Nicaragua Pacamara Full Natural
7,40 € – 28,80 €
2,96 € – 2,88 € / 100 g
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In der Region Matagalpa in Nicaragua betreibt die Familie Mirisch bereits in der 4. Generation eine Kaffeefarm. Die Rohkaffees der aus Deutschland stammenden Mirischs sind von höchster Qualität geprägt. Seit Jahren wird die Familie Mirisch für ihre Kaffees ausgezeichnet. Dieser Spitzenkaffee hat eine feine Säure, dessen Duft an Jasmin und Bergamotte erinnert.
Beschreibung
Nicaragua Pacamara Full Natural
Über die Plantage
Die etwa 200 ha große Hazienda El Limoncillo steht für traditionelle Kultivierung zusammen mit wissenschaftlichen Ansätzen zur Anbauoptimierung. Sie bildet einen für das Ökosystem sehr zuträglichen Sekundärwald. Diverse naturbelassene Areale, die nicht zur Kaffeekultivierung genutzt werden, leisten ihren Beitrag zum Arten- und Pflanzenschutz. Diese Faktoren ergeben einen hochqualitativen Kaffee.
Gleichzeitig findet man in Limoncillo eines der ökologischsten Aufbereitungsanlagen in ganz Mittelamerika. Seit drei Generationen befindet sich El Limoncillo im Privatbesitz der Familie Mierisch. Die Mierischs haben El Limoncillo nicht nur aufgrund seiner hohen Kaffeequalitäten zu einem Modellprojekt für die Zukunft gemacht. Durch den Bau einer Schule, eines Kindergartens und der Bereitstellung allgemeinmedizinischer Versorgung leisten sie einen wesentlichen Beitrag für bessere Lebensstandards vor Ort.
Der trocken aufbereitete Pacamara ist ein ungemein süßer Kaffee, der ein kräftiges Kirsch- und Waldbeeraroma mitbringt. Die Ernteerträge dieses Hybrids sind sehr niedrig, der Geschmack dafür umso vielfältiger.
| Fakten über die Farm und den Kaffee | |
| Name des Kaffees: | Nicaragua Pacamara Full Natural |
| Name der Farm: | El Limoncillo |
| Lage: | östlich der Stadt Matagalpa, nicaraguanisches Hochland |
| Klassifizierung: | SHG (Strictly High Grown) |
| Anbauhöhe: | 1.100 – 1.300 Meter |
| Regenzeit: | Mai – Oktober |
| Arabica-Typ: | Pacamara Vermelho |
| Erntezeit: | November – Februar |
| Aufbereitungsarten: | Pacamara: Full Natural, trocken |
| Trockenmethode: | sonnengetrocknet, Patio |
| Aroma: | süß, weinig, getrocknetes Obst |
| Geschmack: | Kakao, Brombeere, Jasmin, Bergamotte |
| Körper: | voller, lehmiger Körper, lang nachklingend im Abgang |
| Säure: | süße Rotweinsäure, sehr bekömmlich |
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