Archiv der Kategorie: Bäckerei

Neues aus unserer Backstube

Fotos vom Backabend am 07.01.2020

Es wurde geknetet, gebacken und verkostet. Die Unterschiede zwischen fermentiertem Teig, Poolisch und Natursauerteig wurden erklärt und dann wurden die gängigen Brote “Bauernbrot”, “Bergischer Bube”, “Hausbrot” und “Baguette” gebacken.

Gut, dass jeder an seinen Wäschekorb gedacht hat, um die ofenwarmen Brote mit nach Hause zu nehmen.

Funfaktor 100% beim Bäckermeister Ralf Gießelmann und den 18 Hobbybäckern.

Vater Kind Backen Muttertag 2018

Vater Kind Backen Muttertag 2018


Gruppe 1: 14.00 – 15.00 Uhr
Gruppe 2: 15.15 – 16.15 Uhr
Wo: in der Backstube Gießelmann, Bergneustadt
Wer: Kinder mit Vätern (oder Onkel, Tante, Oma oder Opa)


Am Samstag wird in Gruppen (Dauer ca. 60 Minuten) ausgestochen, gebacken und dann für Sonntag das leckere Muttertagsherz geflochten und verziert. Für die Begleitperson gibt es leckeren Kaffee und natürlich kann am Samstag schon was zum Naschen mitgenommen werden. Die Muttertagsherzen sind am Sonntag ab 8 Uhr abholbereit.


Anmeldung läuft ab sofort unter 02261-41223-12 im Hauptgeschäft in Bergneustadt.  Begrenzte Teilnehmeranzahl, in Gruppen mit max. 14 Kindern (Geeignet für Kinder ab 4 Jahren). Unkostenbeitrag 15,- EUR incl. Brezel und Plätzchen. Weitere Infos im Cafe Kölner Str. 239, Bergneustadt oder telefonisch (Telefon s. o.)

Download PDF – Vater Kind 2018

“Sehr gut” für die Sommelier-Stollen in Wiehl

Bei der Stollenprüfung in Wiehl im Oktober 2017 haben wir für unsere Sommelier-Stollen “Original” und “Glühwein” die Note “Sehr gut” erhalten. Die Note “Gut” gab es für den “Bergischen” und die Sorte “Kaffee-Kirsch”.

Lesen Sie mehr Details über die Prüfung der Stollen aus dem Bergischen in diesen Zeitungsartikeln aus dem Kölner Stadtanzeiger, dem Anzeigenecho und dem Handelsblatt…

PDF ansehen

Unsere Stollen bei der Stollenprüfung in Overath

Unsere Sommelier-Stollen haben an der Stollenprüfung teilgenommen.

Der Kaffee-Kirschstollen hat die Zuschauer begeistert. Einfach mal selber schauen:

http://www.rtl-west.de/beitrag/artikel/stollensaison-ist-eingelaeutet/